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腊味飘香~防城港这种知名土产你家有做吗?

2020-09-12 10:04

  12月11日,笔者在上思县明江新城A区大门口旁的一家饮食店看到,一位阿姨正在店里忙着制作腊鸭,店外晒着几排腊鸭和腊牛肉。

  往年进入12月份,上思县城乡很多人都自制腊肉,有腊鸭的、腊牛肉的、腊猪肉的、腊猪肠的。有自给的,也有用于销售的。而今年猪肉昂贵,人们更偏爱做腊鸭了。上思人制作腊鸭只放盐和小茴香粉末,不加其他辅料,可贮存很久。熟制后食用,风味鲜美,咸味舒心,越嚼越香,回味绵长。